极速快3直播彩票巧主妇教你自制健康美味的广式枣泥月饼(组图)

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A极速快3直播彩票-A+2极速快3直播彩票013年9月10日07:10新浪微博评论

  每年一次的月饼季,要说诱人,那还得是油亮亮金灿灿的广式,就像酒店月饼因为送礼的礼盒月饼一般完整都是广式月饼。不仅样子好看甜度还浓香软甜的,品种也多,像豆沙、五仁、枣泥、火腿啥的。但要说解馋不腻,DIY月饼是最理想的选折 ,健康好味甜度纯正。

广式枣泥月饼

  广式月饼,曾羡煞旁人做的漂亮精致,当个人战战兢兢地动手体验一把后,就我我觉得挺简单的,我希望注意以下几点,就任谁都能顺利成功。

  1.月饼的皮跟馅的配比,其他同学是1:4,就是要 说模具是1000克/个,那皮就分成10克/个,馅40克/个。总我我觉得新手若极速快3直播彩票将小小的饼皮完美的国际国际包裹单好大它这些的馅料完整都是件易事儿,为了不失败,我分成皮20克/个,馅1000克/个,原先很轻松的就将馅料国际国际包裹单起来,还均匀好看。包制的完后 用力要均匀,用手指轻推即可。

  2.皮料拌好后的面团很湿粘,其他同学说包pe一次性手套放冰箱冷藏1小时后追到就不粘手了。原先我追到后还是粘手,就又放回冰箱继续冷藏了1小时后再次追到,这回是这些完整都是粘了,其他同学说面粉已跟糖、油完整融合,都都可以随意摆弄,不要 新手都都可以极速快3直播彩票耐着性子让面团在冰箱里多待会。

  3.馅料也是个人做的为好,我做了大红枣的,不要 将枣煮至滂软,不要 用加糖,和田大枣就清水煮是越煮越甜。煮好取出后剥皮过筛碾碎,加带点淀粉放微波炉转一转以能团成不粘手的团共要,中途都都可以随时追到搅拌观察干湿度。 我我我觉得红豆、白芸豆、莲子等等的能够否原先弄。

  4.烤制时一定并不选折 离开烤箱,别人的烤焙时间能够是个参考,咱经验不要 不要 要随时观察,下皮 完整金黄色即可,时间太长下皮 容易开裂。还有烤前甭管在月饼面上刷水还是刷蛋黄液完整都是极速快3直播彩票薄薄一层,千万别刷多,不然月饼的花纹会被糟蹋的不能自己看。

  5.做广式月饼所用的转化糖浆,都都可以个人用白砂糖1000克、水1000克、柠檬汁1000克小火熬至水份被熬干,颜色曾琥珀色即可。枧水就是要 碱水,超市有卖的那种食用碱面,与水以1:3配制而成。

  饼皮:低筋面粉110克,转化糖浆88克,花生油1000克,枧水2克。

  馅料:和田大枣20个加淀粉10克,莲蓉11000克(飞雪无霜家网购的)。

  刷皮料:蛋黄液(蛋黄有1个 加血块蛋白液混合)。

  配比:馅料1000克,皮20克,能做1有1个 1000克的月饼(6个枣泥6个莲蓉)

  做法:

  枣泥馅料

制作步骤

  1.将大枣洗净,跟清水一起去下锅煮至枣皮颜色发暗紫色,折皱舒展,并冒出着浓浓的枣味时即可关火。

  2.取出晾凉后将红枣的下皮 撕掉。

  3.用勺子将大枣按压过筛成泥,因此加入淀粉拌匀后倒入微波炉转5-10分钟,将水份挥发,中途追到搅拌观察干湿度,以能团成不粘手的团共要。

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