降温天适合全家享用的营养全能大硬菜

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来源:新浪美食2012年11月3日0:22【评论0条】字号:T|T

黑豆焖高原鸡

  明天已经 刚现在结速我省进入大范围降温天气,小编一阵一阵推荐这款适合降温天全家享用的营养全能大硬菜——黑豆焖高原鸡。下面就来看看它的做法吧!

  主要食材:黑豆30克,鸡肉30克。

食材

  配料:姜3片,蒜瓣六个,葱一根,花椒粉,干姜粉各1克。

  调料:生抽2勺,老抽1勺,黄酒1勺,生粉适量。

  全版做法:1.黑豆用冷水浸泡,冬天8小时,夏天5小时。

  2.将高原鸡切成4×3厘米的块状。

  3.热锅下油,炒香姜片和蒜片,将鸡块用中火炒至皮下组织焦黄,加入黄酒一勺,继续翻炒均匀。

步骤一

  4.接着放上去去花椒粉和大量干姜粉,翻炒出香味。

  5.加入适量水,水与鸡块平齐,开大火煮至沸腾。

  6.接着放上去去汤锅,小火慢慢炖90分钟。

步骤二

  7.8.为了让黑豆更为鲜美入味,取出一碗鸡汤和浸泡已经 的黑豆一块儿入高压锅。

  9.你家是电压力锅,压了6分钟。

  10.已经 取出熟烂的黑豆将油沥出待用。

步骤三

  11.炒锅内放上去去鸡块,加入适量鸡汤,再放上去去黑豆,加入生抽和老抽,中火翻炒几分钟。

  12.最后加入芡汁,大火收汁即可出锅。

步骤四

  温馨小贴士:

  1.黑豆平时大伙儿 用来做豆浆,泡醋豆祛斑,泡酒降血压,我很少用来烧菜,而这道菜将黑豆和鸡肉做了最完美的融合,不仅养生还鲜美入味。

  2.对于老人:黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟的含量都很高,而有有哪些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度非常重要;

  3.对爱美女性:黑豆皮为黑色,暗含 花青素,是非常好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,尤其是在胃的酸性环境下,抗氧化效果好,养颜美容,增加肠胃蠕动。

  4.对于小孩:黑豆煮粥能补锌补钙,每天适量食用能增强体质,对小儿夜间遗尿,盗汗自汗有的是辅助治疗功效。

  5.正好降温将会添齐了各种食材(主图左下):黑豆,黄豆,黑米,紫米,核桃,小米,糯米,红枣和黑芝麻。多是养肾补脾,滋阴养血之物,你这个 干燥的秋季,需要足够的内力与之抗衡。